Кухня

Меню англійської королеви. Що хочу взяти собі на замітку і дві речі, що здивували мене

Ми всі хочемо бути здоровими, енергійними і бадьорими – до глибокої старості. Я особисто з інтересом читаю поради довгожителів – як їм вдалося зберегти здоров’я, чим вони харчувалися, що робили?

Ще цікавлюся раціоном харчування жителів різних країн – тому що є регіони довгожителів або країни, де дуже низький рівень ожиріння і різних хвороб. І я часто замислююся – а яка ж система живлення найправильніша й збалансована по калорійності, білків-жирів, вітамінів і мінералів і т. д. і т. п?

І в цьому сенсі дуже цікавий раціон англійської королеви Єлизавети II. Їй 95 років, і вона як і раніше сповнена сил. До того ж вона ще й охоронець найдавніших традицій, в тому числі і по культурі харчування.

Я взагалі останнім часом захопилася Англією. Зараз, наприклад, з величезним інтересом дивлюся “Абатство Даунтон”, який тепер .

І мене недавно почала цікавити англійська кулінарія. Наприклад, часто тепер готую і Уолдорфский салат, який простіше пареної ріпи, але корисний взагалі для всіх і для всього на світі (склад – стебла селери, яблуко і волоські горіхи).

І сьогодні я вирішила вивчити меню англійської королеви, причому звернулася до англійських джерел.

Скрін сайту “Today”, де я брала частину інформації.

So, Отже, що ж їсть англійська королева, і що мене здивувало в її раціоні?

Колишній шеф-кухар Єлизавети II стверджує, що вона «не гурман». Він каже: «Вона їсть, щоб жити, на відміну від принца Філіпа, який любив поїсти і міг говорити про їжу весь день». (Зауважу, що принц дожив до 99 років. Думаю, що харчувався він приблизно також, за одним столом з королевою сиділи все життя).

Королева з чоловіком і дітьми.

Під час першого сніданку (який їй подають в ліжко в 8 ранку) королева п’є чай без цукру, але з бісквітним печивом. Потім через годину другий сніданок – пластівці, або тости з джемом, або яєчня з копченим лососем. (До речі, королева їсть яйця тільки з коричневою шкаралупою. Я завжди їх теж більше любила, вони здаються набагато смачніше білих. :))

Перед обідом королева запитує “А чи не випити нам по чарочці?” п’є порцію джина або Дюбонне (французька аперитив з кріпленого вина з корою хінного дерева і пряними травами, фортеця – 14,8 %).

В годину дня у Єлизавети II обід, на який вона воліє їсти рибу (дуврскую камбалу) зі шпинатом і кабачками або курку-гриль з овочевим салатом.

В 5 години слід традиційне англійське чаювання. Королеві подають сандвічі з огірками і лососем, яйце з майонезом або шинку з гірчицею. На солодке – булочки, печиво та улюблені королевою “пенні” – невеликі (завбільшки з пенні) шматочки хліба з маслом і джемом.

Вечеряє Єлизавета 19.00-19.30 – запеченим або смаженим м’ясом або рибою з овочами. На десерт – полуниця, персики, темний шоколад або шоколадний торт або мус.

І завершує день королеви келих шампанського.

Додам, що у королеви під забороною вино, чай з цукром, цибулю і часник, несезонні фрукти і овочі, рис, картопля і макарони.

Що мене дивує в цій дієті?

1. Алкоголь

Якщо б я пила стільки – то мене б всі навколо вважали конченной алкоголічкою. Тут чарочка, тут келишок, і так кожен божий день. Але багато лікарі кажуть, що трохи алкоголю корисно для здоров’я, принаймні, королеві він явно не шкодить.

2. Солодке

Мене вражає кількість солодкого, яке подають королеві. Звичайно, вона їсть його потроху, але все ж – її ранок починається з джему, а потім весь день – то торт, шоколад, то булочки.

У мене після цього цукор просто зашкалював б. Але, судячи з усього, королеві це все теж іде на користь. Може бути, з-за того, що в її раціоні майже немає картопляно-рисових вуглеводів. І ще тому, що вона п’є міцний чай (в ньому містяться антиоксиданти, які знижують рівень цукру в крові).

Я б з раціону королеви взяла в першу чергу режим харчування. Мені, наприклад, від обіду до вечері важко терпіти, треба ввести five o’clock. Також мені подобається в її меню шампанське достаток риби. Я її готую не так вже часто, треба це виправити.

Ще – я рідко їм темний шоколад і купую какао. І даремно, бо какао насправді дуже корисна для здоров’я річ. Загалом, є про що задуматися.

Гаразд, часу пополудні – пора обідати, згідно графіку англійської королеви.

Нагадаю, що також розповідала, де я

Моя сторінка в Контакті:

Мій канал, присвячений енергії життя:

Related posts

Leave a Comment